Jag fick en fråga i ett tidigare inlägg: Jag tycker verkligen om att äta ägg på mackan till frukost, men finns det någon gräns på hur många ägg man kan äta per dag? För det innehåller ju kolesterol...
Jaa, du detta får jag prata om väldigt mycket på alla mina föreläsningar. Precis som vi har haft en enorm fettfobi i Sverige så har vi under väldigt många år även haft kolesterolfobi. Vår kropp är mer fantastisk än de flesta har trott. Den kan nämligen kompensera en hel del.
De flesta vet inte att vi faktiskt producerar det mesta kolesterolet själva, ca 2,5g/dygn om jag minns rätt.
Ett ägg innehåller 0,2g. Dessutom vet vi att ca 95% av befolkningen har möjlighet att dra ner på sin egen produktion när kosten innehåller lite mer kolesterol.
Jag är inte ett dugg rädd för ägg! Det är ett fantastiskt livsmedel som innehåller många nyttigheter och är en högvärdig proteinkälla.
(Som parentes kan jag säga att jag har ätit ca 10 ägg/vecka i flera år.)
En sak som jag dock är mycket noga med- jag äter ekologiska ägg!
Det kan nämligen variera ganska mycket på fettsyresammansättningen i ägget beroende på hur hönan äter. Det är väl inget nytt egentligen, människan är ju likadan.
Märk väl, jag vill inte att du som är hjärtsjuk och har skyhöga kolesterolvärden följer mina råd om din läkare säger något annat, för nu pratar jag om friska människor!
Kom ihåg, allt är inte svart eller vitt! Vi måste se till hela vår situation för att få en god hälsa. Varierad kost , regelbunden motion och mindre stress.
Vi kan inte skylla allt på det stackars ägget!
Vill du veta lite mer så läs Kolesterolmyten av Uffe Ravnskov.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar