Nu är jag tillbaka från Stockholm!
Det har varit några tunga dagar och jag valde att inte blogga i helgen som ni märkte.
Jag hade min vanliga otur när jag åker tåg. Alltid när jag ska åka tåg så blir det oväder, översvämning, skogsbrand eller som den här gången- tåget gick sönder och togs ur bruk!
Vi blev kraftigt försenade men jag ville inte klaga, bredvid mig på tåget satt en barnfamilj som hade åkt ända från Australien och hela familjen hade varit vakna i över 24 timmar. Jag hade ju bara mig själv, bra litteratur och skön musik!
Att ta med sig lunch till jobbet är det bästa sättet att få i sig bra mat.
Då är risken också mindre att man skippar lunchen pga tidsbrist vilket jag vet att många gör.
Det behöver inte vara så krångligt.
Idag blev det lite rester. Jag hade en laxfilé från igår. Till den blandade jag hackade tomater, finhackad schalottenlök, grov bulgur och persilja. Jag kryddade men salt, peppar och chili. På jobbet värmde jag den bara så att den blev lite ljummen, då smakar den som bäst!
Lax är väldigt enkelt att ta med tycker jag och man ska ta alla chanser att äta fisk.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar