Paus!

Jag ber om ursäkt att jag inte har bloggat så flitigt det senaste.
Jag har gått in i en period med mycket arbete och andra aktiviteter.
Det innebär en paus i bloggandet.
Jag hoppas ni njuter av underbart väder, mycket utevistelse och god mat med färska råvaror som det äntligen finns lite mer av när sommaren närmar sig .
Själv får jag känna på vad det innebär med stor trädgård.
Men det är inte synd om mig när jag dricker morgonkaffet i solen och tittar på de underbart vackra fruktträden som blommar över alla tulpaner.
Nu är det snart dags att så alla färska örter som ska förgylla maten hela sommaren.
Hör gärna av er, även om jag inte bloggar så flitigt så får jag era kommentarer.

Sköt om er så länge! :-)

Ägg!!

Jag tjatar alltid om att ägg är så nyttigt, nu får jag äntligen lite medhåll.
På nyhetskanalen kunde man tidigare läsa om att man efter undersökningar nu sett att ägg är ännu nyttigare än man tidigare trott.
Ägg är ett perfekt livsmedel. Det går att variera så otroligt mycket och är både hållbart och lättlagat. Jag hör fortfarande att många är väldigt oroliga för sina kolesterolvärden och väljer efter råd från sina läkare bort ägg helt och hållet.
Tyvärr är det lite förlegat och ägget i sig kan inte påverka våra kolesterolvärden i den grad att vi ska undvika det. Hade det varit så enkelt så skulle vi inte ha problem med höga kolesterolvärden idag.

Idag vet vi att vi kan ha nytta av mer protein i kosten för att ha ett balanserat blodsocker. Då tycker jag att ägg är ett bra alternativ till frukost och mellanmål.

Dessutom är ägg en klimatsmart proteinkälla. Det måste vi eftersträva!

På svenska äggs hemsida skriver man:
"Det totala utsläppet av klimatgaser för att producera ett kilo ägg är lägre än för de allra flesta andra animaliska livsmedel och på ungefär samma nivå som för kyckling, cirka 1600 gram CO2-ekvivalenter per kilo. Räknar man om utsläppen av klimatgaser per kilo protein kommer ägg tvåa efter kyckling eftersom kyckling innehåller dubbla mängden protein. En jämförelse med mjölk, griskött och nötkött visar att ett kilo äggprotein ger två och en halv, två respektive fem gånger lägre utsläpp av klimatgaser."

Jag är dock noga med att äta ekologiska ägg!

Orientering

Efter att ha följt med barnen och lyssnat på min mans stora intresse för orientering så har jag äntligen gjort det.
Jag har börjat en nybörjarkurs för vuxna på orienteringsklubben!
Eftersom vi till och med ska till O-Ringen i Eksjö i sommar så måste jag nu lära mig på riktigt.
Egentligen är det en perfekt sport som kombinerar löpning med tid i skogen. Att det samtidigt stimulerar intellektet är ett stort plus.
Skulle jag sedan känna att det inte är något för mig så har jag iallafall lärt mig mycket om hur man använder karta och kompass och det har alla nytta av.
Det som är extra roligt med just orientering är att det finns klasser för alla åldrar. Du blir aldrig för gammal för att vara med.

Azo-färger.

Vi har nämnt det många gånger förut men det tål att sägas igen.
Var vaksamma över vad ni köper för påskgodis till era barn, och till er själva så klart.
Eftersom man nu slagit fast att dessa konstgjorda färgämnen kan vålla koncentrationssvårigheter och hyperaktivitet hos barn så tycker jag att vi konsumenter bör göra allt för att inte köpa dom. Lagen skyddar oss tyvärr inte längre sedan vi gick med i EU då vi var tvugna att acceptera färgerna i maten igen.
Här är azo-färgerna du bör undvika:
E 102 Tartrazin (gult).
E 104 kinolingult (tillhör inte azofärgerna men anses ge samma besvär).
E 110 Para-Orange.
E 122 Azorubin/karmosin (rött).
E 123 Amarant.
E 124 Nykockin (rött).
E 128 Röd 2G.
E 129 Allularött AC.
E 151 Briljantsvart BN.
E 154 Brun FK.
E 155 Brun HT.
E 180 Litolrubin BK.
Råd och Rön har sammanställt en lista på produkter som hittats i handeln.

Tänk på att barnen inte själva kan ha koll på detta och lär barnen att det kan vara gott även utan starka färger. Det enda som kan påverka industrin är nog att vi helt enkelt väljer bort produkterna.

Fruktsocker

Man får ofta frågan om vad man ska söta med när man inte ska använda socker. Jag fick frågan igår även här i bloggen:
"Många hälso-bloggar rekommenderar fruktos som sockersubstitut. Vad tycker Du?"

Tack Mami för frågan!

För det första så måste man förstå att det här med söt smak är något vi vänjer oss vid. Vi har olika upplevelser om vad som är sött beroende på hur mycket sött vi har vant våra smaklökar vid.

Att i ett läge när man tycker om mycket socker ha som lösning att hitta ett alternativ till socker blir konstigt. Oavsett vad man vill ersätta med så måste man först fundera på sina vanor.
Vi kan på väldigt kort tid förändra vårt sockerbehov utan att för den skull sedan känna att vi plågar oss med tråkig mat!

Jag är själv ett levande bevis på det. Jag var i många år en riktig "gottegris"! Eftersom jag inte gick upp i vikt så tänkte jag att min kropp tålde det, och så fortsatte jag att unna mig en massa godis. Idag äter jag nästan inte godis alls! det handlar inte om att jag är duktig utan jag är inte sugen längre eftersom jag äter sunt och regelbundet.

Tillbaka till frågan. Om man nu vill äta sött, vad ska man välja då. Inte fruktsocker tycker jag. Jag tyckte det för några år sedan eftersom man sa att det hade ett lägre GI och var så mycket sötare än vanligt socker så man bara behövde små mängder.
Men idag vet vi att fruksocker är mer fettbildande än vanligt socker. Det är ju samtidigt en raffinerad och koncentrerad produkt och det är lätt att man häller i för mycket i maten. Då är vi kvar vid att kroppen vill ha kraftigt sötad mat.

Jag tycker att man i alla lägen ska äta mat som är naturligt sötad när vi vill smaka på något sött. Låt hela frukten göra jobbet så får du med en massa nyttigheter på köpet.

Ska man söta något och det inte funkar med frukt så använder jag honung eller vanligt socker i små mängder.

Twittrande

Twittrar du? Det gör inte jag och jag kommer inte att göra det heller.
Rent hälsomässigt så tror jag att vi börjar få lite problem idag när det gäller tekniken och hur vi utnyttjar den.
Det började med mobilen. Vi blev vana att alltid vara nåbara och blir idag nästan stressade när vi glömmer den hemma. Vad är vi rädda för? Att vi ska missa något?!

Sms är en fantastisk funktion och jag använder det ofta men redan där kan jag ibland uppleva att man får för mycket information, ibland ofullständig i stunder då man ska fokusera på annat.
Då tänker säkert du, ja men då får man ju stänga av mobilen. Visst kan man göra det! Men gör vi det?
Jag tror att vi får för mycket intryck på för kort tid idag. Var vi än är eller gör så ser vi saker, hör saker och hjärnan måste göra en tolkning på det vi upplever. Vi har ofta många saker på gång, ett hem att sköta, en middag som ska planeras, barn som pratar med oss, radion på, löpsedlar att läsa, projekt på jobbet, en present som ska köpas osv. Ni vet hur det kan vara!
Ja, då är jag övertygad att det kan bli för mycket på sikt!

Att i detta läget börja twittra tror jag inte är bra för hälsan!
Du ska ha telefonen i handen och hela tiden skicka meddelanden till din sida där andra kan läsa vad du tycker och gör.
För mig känns det som att hacka sönder en blogg. Man får en massa kort info som du själv måste tolka och göra någonting med. Låter jag gammal? :-)

För dig som känner igen dig och tycker att det blir för mycket har jag bara en riktigt bra rekommendation: Planera in lite tid i naturen, gärna vid vattnet eller i skogen! Där får man inga snabba intryck, man får tid till eftertanke och man känner sig alltid som en fantastiskt harmonisk människa när man kommer hem. Eller hur?

Du måste hitta dina ställen där du är fri från intryck.

Tänk på vad du lägger till på listan med sysslor i vardagen. Det kan kännas som småsaker men när listan blir för lång så mår man sämre.

Isodieten

Jaha, vad är då det här för en ny diet och är den bra?

Iso betyder lika och man har lagt upp en diet som per måltid ger lika många energi% av protein, fett och kolhydrater. Eftersom detta är ungefär så jag själv har undervisat under en längre tid så förstår ni redan mitt svar:

Ja, jag tycker att det är en riktigt bra viktnedgångsdiet!

Det som är det bästa är att man med en ny diet äntligen har satt hälsan i fokus! Ni som känner/följer mig vet att jag alltid tjatar om det!
Det finns ingen risk att du får några brister och man har fokuserat på bara bra mat. Du får i dig antioxidanter, vitaminer perfekta fettsyror och förutom en viktnedgång kan du förvänta dig en friskare och piggare vardag! Vem vill inte ha det?
För många kan det kännas som en lågkolhydratkost men det ger ändå alldeles tillräckligt med kolhydrater. Den högre proteinmängden är också A och O för att få bukt på sötsuget och få en mättnad som gör att du utan problem orkar hålla din diet trots den lägre kalorimängden.

Att jag dessutom har förtroende för de tre näringsfysiologerna som står bakom boken gör bara att det känns extra kul.

Där har ni min åsikt om isodieten.

Den 2 april kommer jag att stå på tjejmässan på Hotell Swania i Trollhättan tillsammans med väldigt många andra utställare. Förra året hade de 800 besökare. Missa inte tillfället att besöka den i år du också. Tiden är kl.18-21.