Jag gjorde två gamla varianter som alltid går hem.
Köttfärspaj och ost- och skinkpaj.
Det här med pajdeg är ju alltid ett problem när man vill göra en lite sundare paj.
Eftersom jag måste börja tänka glutenfritt i vårt hem så blev det igår en pajdeg på:
100g smör och 2 dl sojamjöl.
En ganska fet men proteinrik pajdeg.
God tyckte alla.
Här nedan har jag skrivit upp några andra tips på pajdeg.
Tastelines lättare PajDeg:
1,5 dl vetemjöl
1 dl grahamsmjöl
2 msk kli
2 tsk bakpulver
1 tsk salt
1 kokt mosad potatis
1 dl minimjölk
recepten.se
1 ½ dl grahamsmjöl
1 ½ dl spelt
½ tsk salt
3/4 dl olivolja
½ dl vatten
Nina Ahlms
2 dl fullkornsmjöl av dinkel
50 g kesella lätt
50 g smör/rapsolja
1 msk krossade linfrön
1 ägg
Min köttfärsfyllning:
500g nötfärs
1 hackad gul lök
4 st hackade färska champinjoner
2 st hackade färska tomater
100g mjuk vitlöksost ca 12%
soja
salt och svartpeppar
persilja
1 dl riven ost
Stek kött, lök och svamp. Blanda ner osten, persiljan och de färska tomaterna. Häll över lite soja och blanda ihop. Smaka av med salt och svartpeppar.
Förgrädda pajdegen och häll i blandningen.
Strö över lite riven ost och grädda i ca 35 minuter i 175 grader.
Min ost- och skinkpajsfyllning: Inte så mager men god!
En strimlad purjolök 200g rökt skinka 2 dl riven ost (välj fetthalt efter önskemål) 2 ägg 2 dl matlagningsgrädde (går även bra med 1½dl mjölk) Svartpeppar
Varva skinka purjolök och ost i den förgräddade pajformen. Vispa ihop äggen med grädden och vrid ner lite svartpeppar. Salta inte det räcker med att skinkan är salt. Häll över blandningen och ställ in pajen i ugnen. Grädda även den i 175-200 grader i ca 35-40 min. Den här pajen är god med vitlök i också.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar