Jag lovade igår att lägga ut receptet på linssoppan jag gjorde i mitt storkok.Här kommer det:
4 port.
1 stor gul lök (hackad)
2 rivna morötter
3 dl röda linser
3 msk flytande fond (jag tog kycklingfond)
2 lagerblad
2 vitlökar hela
2 tsk torkad eller färsk timjan
1 burk krossade tomater
1 liter vatten
2 msk kallpressad oliv- eller rapsolja
Salt och svartpeppar
Skölj linserna och lägg sedan ner allt utom oljan i en kastrull.
Vitlökarna skär jag på mitten och lägger i som de är.
Skumma ev när det har kokat upp.
Låt koka i ca 30 min. Rör om då och då så att linserna inte fastnar i botten.
Smaka av med salt och pepper och späd vid behov med mer vatten.
Ta ur vitlöken och lagerbladen före servering om ni inte vill äta vitlöken.
Häll i oljan.
Proteinmängden är inte helt tillräcklig utan lägg till något efter smak.
Kycklingbitar, kräftstjärtar och ägg är några förslag.
På toppen har jag alltid fetaost och ibland persilja.
Smaklig måltid!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar