Igår kväll skulle jag snabbt kasta ihop ett matbröd till familjen och så här blev det.
Självklart går det att göra ett bröd ännu bättre men tänker man till lite på varje liten sak man har i så blir det bättre än det massproducerade som vi oftast köper.
5 dl fiberberikade havregryn
1 dl havrekli
6 dl mjölk
½ dl kallpressad rapsolja
1 paket jäst
2 tsk salt
2 msk flytande honung
½ dl psylliumfrön
7 dl siktat ekologisk speltmjöl
Värm 5½ dl av mjölken och olja till ca. 40 grader och häll över havregrynen i en bunke.
Låt stå och svälla i ca 15 min.
Blanda ut jästen i ½ dl mjölk och häll i smeten.
Blanda ner resten och rör ihop det ordentligt antingen för hand eller med degkrokar.
Låt jäsa i bunken ca 30 min.
Tryck ut degen med lite mjölade fingrar på en ugnsplåt (ca. 30x40cm) klädd med bakplåtspapper.
Skär degen i rutor och nagga ev. lite med en gaffel.
Låt det jäsa igen ca 25-30 min.
Grädda i 225grader i ca. 15 min.
Smaklig spis!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar