Viken vår- ja nästan sommardag vi hade idag!Vi valde att åka upp på Hunneberg och vandra in i skogen. Vi skulle grilla korv men som vanligt vill jag inte äta korv.
Barnen och gubben älskar det så de får gärna äta det men jag fick snabbt försöka komma på något annat.
Jag tänkte först på lax men hade ingen i frysen.
Det fick bli en fiskfilé av vit fisk som jag hade styckfryst.
Jag la lite lök i botten på en foliebit, la fisken över och saltade och pepprade.
Sedan skivade jag lite oliver med chili och blandade lite fransk senap med rapsolja och ringlade över.
Stoppade ner folien i ryggsäcken och skar snabbt upp en linssallad som jag skrivit recept på förut. Röda linser på burk (sköljes noga), finhackad röd lök och en tomat. Salt och peppar och lite olivolja över. Färdigt!
Snabbt och lätt.
När vi väl var framme och korven skulle läggas på så la jag även på mitt paket.
Maten var färdig samtidigt och visst är det extra gott att äta ute när man har promenerat i skogen en stund.
Nu finns det många vårtecken!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar