En kompis skrattade lite åt mig i affären på vägen hem från jobbet när jag sa att jag var hungrig och hade en rostbiff i korgen.
Ja det var ju inte den snabbaste maten att laga till men ibland är jag trött på att det måste gå så fort. Jag tog ett rejält mellanmål och drog igång middagen efter det.
Jag använde återigen min mixer för att göra en blandning av persilja, vitlök, svartpeppar och salt. Jag gned in köttet med blandningen och stekte den runt om snabbt i stekpannan. Därefter stoppade jag i termometern och tillagade den i ugnen tills tempen blev 60 grader. Ganska hög temperatur men familjen uppskattar inte rött kött!
I ugnsformen lade jag även 2dl fond, 2dl rödvin och grönsaker. Morot, lök och champinjoner.
Tycker du inte att köttet är tillräckligt genomlagat när du skär upp det så kan du bara lägga ner skivorna i formen och in i ugnen en liten stund till.
Jag skar upp köttet i tunna skivor och serverade det med skyn och basmatiris + lite andra grönsaker.
Smakrikt!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar