Då var det fredag igen, jag ska ut och storhandla till min matlagningskurs som är i helgen och visst är det kul när man får frossa i bra råvaror och förska produkter.
Spelt har ju blivit lite "inne" så jag tänkte säga lite om det.
För det första så är spelt och dinkel samma sak.
Det är en urgammal vetesort. Du måste tänka på att den ska vara kravodlad!!
Jätteviktigt!
Är den inte kravmärkt så kan den vara förädlad och då kan du lika gärna köpa vanligt vete.
Fördelen med spelt är att den växer på ett lite kraftigare sätt och under lite längre tid så den innehåller mer näring och framförallt mer protein.
GI mässigt så är det en fördel.
När vi pratar mjöl så tycker jag att det fortfarande är ganska snabba kolhydrater, det är ju en kraftigt bearbetad produkt.
Med andra ord- vi kan inte äta hur mycket bröd som helst bara för att det är gjort på spelt.
Däremot så har jag kastat ut allt gammalt vetemjöl och har bara speltmjöl hemma, när jag ska ha vetemjöl. Det funkar även bra till gräddtårtan.
Mitt alternativ är Wästgötarnas produkter. Då får jag både kravmärkt och närproducerat!
Det första steget för att komma in i sunda vanor vad gäller maten är att ha bra råvaror hemma.
Tänk på att du äter det som står i skåpen!
Trevlig helg!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar