Nu kommer sommaren och alla grillkvällar!
Då gäller det att variera sig lite. Idag gjorde jag grillade auberginer som tillbehör till kycklingen. De smakar inte så mycket i sig utan det behövs lite goda smaker till.
Först skär jag dom i långa skivor och strör över lite salt. Låt dom ligga så i ca 15 min.
Det drar ut den eventuellt beska smaken. Skölj av saltet.
Pensla gärna på lite worcestershiresås.
Grilla lätt på båda sidor. När det är färdigt så ringla lite kallpressad olivolja, strö över lite flingsalt och dra några varv med pepparkvarnen.
Strö över lite hackad rödlök, persilja och valnötter.
Smaklig måltid!
2 kommentarer:
Ska man egentligen äta skalet? Eller är det jag som tillagar fel så det blir oätbart?
Hejsan!
När jag grillar aubergin så tillagas inte skalet och då äter inte jag heller skalet. Jag tycker att det är vackert att se på så jag låter det vara kvar så länge. Kokar man auberginen i en gryta så blir skalet mjukt och går att äta som det är.
Lycka till!
Skicka en kommentar