Ikväll blir det Tapas men jag hinner inte lägga ut menyn nu. Jag ska försöka visa med beskrivning och bilder imorgon innan jag åker till Skåne.
Idag blev det en lättlagad men ganska festlig lunch.
Ugnsbakad kyckling med vildris och grönsaker.
För 5 personer.
Stek fyra stora kycklingfiléer så de får lite färg. Salta och peppra.
Lägg i en ugnsform.
Stek en finhackad rödlök i lite olivolja och häll över 3 dl vatten, 1 dl vitt vin, 2 msk kycklingfond och två msk creme fraiche.
Låt det koka ihop en stund och smaka av med salt och peppar.
Häll allt över kycklingen och ställ in i ugnen på 200 grader.
För bästa resultat använd en köttermometer och ta ut kycklingen när den största biten är 72 grader.
Servera med parboiled ris blandat med lite vildris, både festligt och gott!
Som vanlig ska det finnas mycket grönsaker på bordet också.
ETT GOTT NYTT ÅR TILL ER ALLA!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar