Den kan aldrig bli tråkig -fisksoppan!
Jag njuter varje gång vi äter den.
Här kommer receptet igen för dig som inte sett det förut.
2 grovt rivna morötter
3 schalottenlökar
2 vitlöksklyftor
6 skivade champinjoner
½ röd paprika i små bitar
½-1 tsk sambal oelek
svartpeppar
salt
en knippe persilja
500g lax skuren i kuber
½ tråg med färska sockerärtor
1½ msk fiskfond
5 dl vatten
2 dl vitt vin
1 dl matlagningsgrädde eller creme fraiche
Fräs lök, vitlök, paprika och morot lätt i en kastrull. Häll i vatten, fond, vin, sambal oelek och lite svartpeppar. Låt det koka ihop i några minuter. Häll i fisken och låt det småkoka tills fisken är genomkokt. Inte så länge. Var rädd om fettsyrorna!
I slutet lägger du ner sockerärtorna, persiljan och häller i matlagningsgrädden. Smaka av med salt och svartpeppar. Späd eventuellt med mer vatten.
Smaklig måltid!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar