Nu så här efter jul är det gott att äta en lite lättare lunch.
Barnen önskade favoritsoppan och min treåring fick vara med och laga.
Det är väldigt viktigt att låta barnen få vara med och laga mat. De blir ofta mer motiverade att äta ny mat då de varit med och lagat själva. Sedan är det ju deras skola för att kunna klara sig själva så småningom.
Jag vet, man har inte alltid tid och ork att ha med dom i köket. Speciellt inte när man kommer hem sent och är trött efter jobbet! Idag passade vi på eftersom vi är lediga- då har man mer tid och energi.
Det här receptet har ni fått förut men här kommer det igen.
1 liter vatten
1-2 msk tomatpuré
4 st potatisar eller 1 sötpotatis (mer GI-vänligt)
3st morötter
1 st gul lök
1 st röd paprika
2 st vitlöksklyftor
2 dl creme fraiche 8%
500g nötfärs eller lamfärs
Stek kött och hackad lök, riv morötterna, tärna potatisarna och paprikan. Häll allt i en kastrull och låt det koka tills potatisen är mjuk, ca 15 min. Smaka av med salt och svartpeppar och häll i en msk kallpressad olivolja. Klicka på en klick bredbar fetaost eller lägg på några tärningar. Njut!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar