Visst är det skönt att ta fram sina favoritrecept och koka goda soppor när det är regnigt och ruskigt ute.
Lättare kvällsmat kan man nästan inte göra.
Det här är barnens favorit och jag har fått receptet av min svärmor.
Göingesoppa hette den då.
1 liter vatten
1-2 msk tomatpuré
4 st potatisar eller 1 sötpotatis (mer GI-vänligt)
3st morötter
1 st gul lök
1 st röd paprika
2 st vitlöksklyftor
2 dl creme fraiche 8%
500g nötfärs eller lamfärs
Stek kött och hackad lök, riv morötterna, tärna potatisarna och paprikan.
Häll allt i en kastrull och låt det koka tills potatisen är mjuk, ca 15 min.
Smaka av med salt och svartpeppar och häll i en msk kallpressad olivolja.
Klicka på en klick bredbar fetaost eller lägg på några tärningar.
Njut!
Hör gärna av dig om du har en god favoritsoppa!
Jag brukar även strö över lite färska örter men det hade jag inte hemma idag.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar