Idag blev det premiär, en kopp kaffe i solen i hörnet på altan...nu är det vår!!
Helt underbart var det att bara få sitta och blunda och låta solens strålar värma mig!
Det blev ingen Wellness mässa :( , hade varit kul.
Men idag mår jag bättre av att jag tog en lugn dag igår.
Jag lovade att skriva om den helstekta fläskfilén. Jätteenkelt och det tar inte mycket tid eftersom det nästan tillagar sig självt i ugnen.
Stek hela fläskfilén snabbt i lite smör så att den får fin färg runt om.
Hacka färsk rosmarin, persilja och vitlök. Ganska mycket av allt.
Salta och peppra filén och gnid sedan in örterna.
Lägg filén i en ugnsform och stoppa i en ugnstermometer.
Runt filén lägger du sedan de grnsakerna du är sugen på för dagen. För mig blev det fänkål, röd paprika och broccoli. Spraya på olivolja, salta och peppra grönsakerna och strö över de örterna som eventuellt blivit över. Jag tycker att det är väldigt gott att även pressa lite lime över.
Sätt ugnen på ca 200grader och ta ut allt när innertemperaturen är ca 72 grader. Det du ser på bilden var inne till 75 grader, det där är ju en smaksak!
Själv tycker jag att det är väldigt gott att äta som det är, men jag serverade även bandspagetti till de som ville ha.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar