Lax

Efter att ha hållt en föreläsning i helgen och återigen pratat om vikten av att äta fet fisk, fick det bli lax igår! Fet fisk är så viktigt att man måste utmana sig själv att hitta goda recept som barnen och man själv kan tycka om. Jag tycker inte att det gör något om man t ex använder grädde till det - bara barnen får i sig lax! Här nedanför ser ni ett jätteenkelt och gott recept. Alla våra barn gillar lax ganska bra och detta slank ner utan problem.
Skär en purjolök i strimlor och lägg i en ugnsform, skär lagom mycket lax (ca 150g/pers) i kuber och lägg på purjolöken. Vi skar även ett äpple i små tärningar och blandade ner. Blanda en burk lättcreme fraiche med fransk senap, salt och svartpeppar. Häll över laxen och in i ugnen på ca 175 grader tills laxen är färdig. Ta ut formen och ha lite koll på det. Tänk på att vara rädd om fettsyrorna. De förstörs vid för höga temperaturer.
Till detta serverades igår pasta, en stor grönsallad och broccoli.