Stolt mamma!

Efter att ha varit vaken med en magsjuk liten son inatt kände jag mig inte så sugen på att laga mat idag.
Tajmingen kunde inta ha varit bättre. Vår stora pojke på 11år hade som uppgift från skolan att laga mat hemma idag.

Han planerade, var med och handlade och med ytterst lite hjälp lagade en underbar trerätters middag.

Förrätt:

Grönsaksdipp med hemmagjord dipp.

Gräddfil

Ekologisk citronpeppar(utan natriumglutamat)

Svartpeppar
Honung

Sedan kom huvudrätten:

Fläskfilé med klyftpotatis

2dl grädde (fett efter behov och smak ) :)

2msk fransk senap

2 msk oxfond

1-2 dl vatten

8 champinjoner

500g fläskfilé

2 vitlöksklyftor

Stek köttet så det bara får en fin yta. Stek sedan chaminjonerna och häll över resten. Koka tills köttet är genomlagat. Går ganska fort.

Servera med klyftpotatis.

Som avslutning fick vi en hallonpanacottapaj! Vad säger ni om det?!!

Pajdeg Ett paket glutenfria digistivekex

75g smält smör

Mosa kexen och blanda med smöret. Tryck ut det i en form.

Lägg 3 gelatinblad i blöt i kallt vatten i ca 5 min.

Häll 3dl grädde och 1dl socker i en kastrull och låt det sjuda tills sockret har löst sig.

Krama ur gelatinbladen och lägg ner det i grädden.

Mixa 250g hallon med 200g philadelphiaost och blanda ner i grädden.

Häll över i pajformen och låt den stå i kylen i 3 timmar före servering.

Använd gärna något vackert till garnering. Han valde jordgubbar.

Vilken lyckad middag, förutom en underbar smak lyckades han fixa så att alla i familjen tålde allt. Han säger att han vill bli kock- ser fram emot det! :)

Trevlig helg!