Det är lite svårt för mig att veta vad det egentligen är.
"Mat utan tillsatser." -Är det alltid bättre mat?
För mig är frågan om sund mat så mycket större än att bara titta på tillsatser i maten.
Jag tycker att det är jättebra att Mats-Eric Nilsson med böckerna Den hemlige kocken och Äkta vara belyser problemen med livsmedelsindustrin. Han är ju också väldigt tydlig med att det är just det han vill göra.
Samtidigt blir jag lite kritisk till det som många ofta gör när de blir "frälsta" på en idé. Nämligen att se allt i svart eller vitt, med eller utan tillsatser. Jag tycker inte att det är så enkelt!
Sund mat handlar om mängd, sammansättning, tillagningsteknik, bearbetning och odlingsform m.m.
Satsa på så rena, obearbetade produkter som möjligt men du behöver inte sluta använda bakpulver för att det har ett E-nummer.
Som vanligt-var en medveten konsument!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar