Timjandoftande squashröra

Såg ni Kalla Fakta?

Jag tycker att det är spännande med debatt men jag förstår att de flesta tycker att det är fullständigt förvirrande.

Hur man än funderar på sin kost så måste man hitta en livsstil som passar in i livet och går att hålla. Man kan inte variera olika dieter från dag till dag, då gör man mer skada än nytta.

Det ska bli spännande att följa var vi landar om några år!

Att äta mer grönsaker kommer aldrig bli fel! Men hur kan man variera sig och hitta goda alternativ? Börja med att vara lite kreativ, våga testa olika smaker men leta gärna även efter recept som kan ge inspiration.

Idag blev det timjandoftande squashröra med purjolök, kidneybönor och champinjoner. Fräs purjolök,champinjoner och squash på svag värme i lite olivolja. Häll över en liten burk, avsköljda kidneybönor. Krydda med salt och svartpeppar och strö till sist över lite färsk timjan. Passar till fisk, kött eller kyckling. Jag åt det till hemmagjorda nötfärsbiffar med chilismak.

Hur blandningen ser ut är också jätteviktigt. Tänk när du går i affären och handlar att du får ner lite olika färger på grönsakerna i kundvagnen. Både för hälsan och för ögats skull!