Glutenfri müsli!

Att äta färdigköpta glutenfria produkter innebär att man får i sig väldigt snabba kolhydrater eftersom de ofta består av ren stärkelse. Eftersom utbudet är mycket sämre än för de som äter "vanlig" mat måste man utmana sig själv att göra lite egen mat.

Ofta godare och framförallt nyttigare!

Alternativet till frukost blir för många barn Corn Flakes vilket pga av sitt höga innehåll av snabba kolhydrater blir som socker till frukost. Det blir inte en bra start på dagen utan hungern kommer krypande ganska snabbt och energin tryter redan tidigt på förmiddagen.

Ett alternativ till frukost kan vara hemmagjord müsli.

De flesta barnen idag vill gärna ha flingor och müsli som är söt. Är de vana att få det så kan man inte förvänta sig att de tycker om osötad mat bara för att du har bestämt att det ska vara så, låt det ta lite tid. Eventuellt måste man i en övergång ha i lite mer honung i müslin. Men välj att succesivt dra ner på det. Det är även gott att skära i små bitar med torkade aprikoser om de kan tänka sig det. Produkter med naturlig sötma är alltid lite bättre än rent socker.

Här kommer receptet på den jag gjorde tillsammans med barnen ikväll:

(Passar självklart till alla med eller utan glutenintolerans.)

Häll i nedanstående i en långpanna

1 paket rena Havregryn Semper 500g

2dl puffad Quinoa (Risenta)

2dl puffad Amaranth (Risenta)

1,5 dl Quinoaflingor (Risenta)

2msk honung, 1dl vatten och 2 msk kallpressad olivolja blandas ihop och hälls över blandningen. Ställ in i ugnen i ca 150 grader och 25 min. Blanda några gånger under tiden.

När du tagit ut det ur ugnen kan du blanda ner ca 1 dl pumpafrön.

Servera med naturell fil och lite frysta bär som snabbt tinar i tallriken.

Risentas produkter köper jag på ICA i Risentas plockmüsli avdelning. Är man glutenintolerant kan man dock inte plocka med de skedar och burkar som finns där eftersom det även är blandat med gluteninnehållande produkter. Jag har löst det så att jag köper oöppnade påsar direkt i butiken. Prata med din personal! Man måste ju inte ha dessa produkter för att göra en god müsli men barnen tycker att det blir lite extra festligt med lite puffade godsaker. Ibland måste man locka med något roligt för att de ska välja bort det mindre nyttiga!