Vitkål

De flesta som äter vitkål gör det bara med pizzasallad. Det tycker jag är synd! Det finns mycket gott man kan göra med vitkål och det är framförallt en väldigt nyttig produkt.

Vi borde äta mer av alla kålprodukter som grönkål, broccoli, blomkål och vitkål mfl. för de är rika på bla c-vitamin (bra att komma ihåg på vintern när vi inte har så gott om närproducerade produkter som innehåller det.) Vitkål innehåller även folsyra och kalium m.m.

Nu finns det även färsk vitkål att tillgå vilket är extra gott. Strimla och ha i en sallad och blanda gärna ner lite äpple eller någon annan frukt.

Idag stekte jag vitkålen försiktigt med paprika och morot och blandade det sedan med lite kokt grov bulgur som tillbehör till lite lax. Salta och peppra och ha gärna en egengjord olja- och vinägerdressing över med lite fransk senap i.

Det blir en god ljummen sallad med härligt tuggmotstånd.