Planera maten.

På sommaren tycker man ofta att det är väldigt skönt att ta dagen som den kommer och inte behöva planera maten.
Jag tycker att det ofta blir väldigt jobbigt när fem personer är hungriga och vi inte har tänkt till lite i förväg.
Om några dagar ska vi vara på kusten hela familjen och jag brukar försöka laga några middagar att ha i frysen innan vi åker dit. Det går så fort att koka ihop någon köttgryta mm för att bara ta fram när man kommer från stranden.
Ja, jag är fast övertygad om att nästa vecka kommer att vara solig!
Köttgrytan jag brukar göra går väldigt fort, jag skär paprika, gul lök och morot i små bitar och häller i en kastrull. Häll i lite fond och vatten och färdigskurna grytbitar från affären.
Krydda med svartpeppar, en skvätt curry och tomatpuré. Ta även lite vitlök i om du tycker om det.
Jag låter allt koka på svag värme i en timme. -det sköter sig själv! I slutet häller jag i en burk skivade vattenkastanjer och lite olivolja, smaka av med salt.
Servera med en grönsallad och grov bulgur eller basmatiris.