Fisksoppa

Då var det en ny vecka igen med nya idéer som krävs för att få äta lite god sund mat.
Man klarar sig inte i längden utan framförhållning, men ibland kan man få till det med det man har hemma.
Min absoluta favorit i det ruggiga vädret nu är fisksoppa, eller soppa över huvud taget!
Det går fort och är jättegott.
Till 4-5 pers.

Ta två morötter,en halv lök, en paprika, två vitlöksklyftor.
Hacka och riv ner allt i en stor kastrull.
Häll i lite grönsaksfond+ 5dl vatten och 2 dl vitt vin.
Koka i ca 10 min.

Eftersom jag har små barn väljer jag att passera grönsakerna nu men det är en smaksak.

Skär lax och torsk- eller Hokifilé i små kuber(ca 500g fisk) och häll ner i soppan.
Låt koka några minuter tills du ser att fisken är genomkokt.
Koka inte för länge-var rädd om Omega-3 fettsyrorna!
På slutet häller jag även i sockerärtor, någon dl matlagningsgrädde och gärna lite persilja.
Smaka av med salt och peppar. Späd ev med mer vatten.
Jag hoppas du ochså har möjlighet att koka en soppa den här veckan.