Julgott!

Nu närmar sig julen och många vill ju ha lite egengjort godis.
Det är nästan omöjligt att göra vårt traditionella julgodis som knäck och kola sunt, men man kan ju hitta goda alternativ.

Något som jag tycker är gott är torkade äppelringar doppade i mörk choklad. Man kan även tänka sig torkade aprikoser i choklad.

Något annat som är gott är att hacka olika sorters nötter, allt från pistage till valnötter men även pumpakärnor, solrosfrön och pinjenötter. Välj efter smak!
Strö ut alla hackade nötter på ett bakplåtspapper, häll över smält mörk choklad och låt det stelna i kylen.
När det har stelnat nästan helt kan man skära bitar eller vänta tills det är riktigt hårt och bryt lagom stora bitar och lägg i en skål. Både vackert och gott!

Har ni druckit mycket glögg än?
Själv tycker jag att den glöggen man blir bjuden på oftast är alldeles för söt. Du kan ju välja att koka din egen glögg och då välja hur mycket sötma du vill ha i.
Här kommer ett förslag på ett glöggrecept:

1 flaska rött vin med eller utan alkohol
2 kanelstänger
8 kryddnejlikor
1 liten bit skalad ingefära
1 tsk krossade kardemummakärnor
1/2 pomeransskal
ca. 1 msk honung
1 vaniljstång
ev en dl svartvinbärssaft
Mandel
Hackade torkade aprikoser.
Lägg kryddorna, enliten bit ingefära och vinet i en gryta och värm försiktigt. Rör i honungen. Gör ett snitt på längden på vaniljstången och lägg i den också.
Låt sedan allt stå i kyl över natten så att alla ingredienser får ligga och dra.
Sila av krydoorna om de inte ska finnas med som dekotation i glöggrytan.
Värm upp och servera med finhackade torkade aprikoser och skållad mandel.

Som ni ser så använder jag torkade aprikoser istället för russin- det blir inte lika sött och jag tycker att det är godare.