Man får hela tiden läsa om fett i kvällstidningarna och jag brukar inte orka engagera mig i vad dom skriver men ibland måste jag, för sedan jag får jag frågor om artiklarna.
Jag läste en senast idag.
Dyrt eller billigt? Så väljer du rätt matolja.
Visst stämmer en del av det som står där men man tappar ju helt fokus på hälsan.
Det är helt rätt att kallpressad olivolja förstörs över 150-180 grader men att istället välja varmpressad olja då man ska tillaga något varmt, det förstår jag inte!
Vi vet ju att varmpressad olja är förstörd och bara innehåller skadliga ämnen för kroppen.
Att då välja den direkt från butiken förstår jag inte! Den ska ni aldrig köpa!
För mig är det väldigt enkelt. Vid stekning i höga temperaturer, använd smör eller kokosfett. Det är mättat fett som tål högre temperaturer. Använd med måtta.
All annan användning av fett vid matlagning tycker jag ska komma från kallpressad olivolja eller kallpressad rapsolja.
Fokus bör istället ligga på att lära sig att tillaga maten i lägre temperaturer så att inte fett eller näringsämnen förstörs.
Det blir dessutom godare mat!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar