Idag blev det lasagne till familjen, men jag som gärna äter lite mindre kolhydrater gjorde en köttfärsfylld squash. Det blir ju inte jobbigare eftersom jag använde samma köttfärssås som till lasagnen.
Stek köttfärs, gul lök och häll i lite passerade tomater. Jag kryddade med curry, svartpeppar och chili + salt.
Häll även i några rivna morötter. Ringla över lite olivolja.
Jag tycker att det är viktigt att köttfärsen är smakrik när man gör den här rätten!
Skär squashen i två delar och gröp ur kärnorna med en sked.
Salta och peppra squashen och häll sedan över köttfärsen.
Bred över lite ost efter smak.
Jag valde idag även att lägga i några fetaostbitar.
Ställ in i ugnen i ca 200 grader i 25 min.
Servera med lite kokt broccoli och en grönsallad.
1 kommentar:
Mmm, det verkar riktigt gott! :)
Skicka en kommentar