Ibland vill man att det ska gå snabbt!
...Ganska ofta om jag ska vara ärlig!
Eller hur?
Grönsaker med lax går snabbt och är så himla gott. Här har jag varvat färska grönsaker med frysta, det gör jag ofta nu på vintern. Bara frysta tycker jag blir alldeles för tråkigt. Jag skar morot, paprika och schalottenlök. Viktigt för ögat med färg och form. Stek det snabbt i en stekpanna med lite olja. Tärna laxfilébitar. Stek laxen mycket försiktigt på ganska låg värme. Blanda ihop allt, lax, stekta grönsaker och valfria frysta grönsaker. Smaksätt med två-tre tsk pesto samt salt och svartpeppar.
Anpassa mängd efter antal personer såklart.
Snabbt, gott och nyttigt!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar