Ägg!!

Jag tjatar alltid om att ägg är så nyttigt, nu får jag äntligen lite medhåll.
På nyhetskanalen kunde man tidigare läsa om att man efter undersökningar nu sett att ägg är ännu nyttigare än man tidigare trott.
Ägg är ett perfekt livsmedel. Det går att variera så otroligt mycket och är både hållbart och lättlagat. Jag hör fortfarande att många är väldigt oroliga för sina kolesterolvärden och väljer efter råd från sina läkare bort ägg helt och hållet.
Tyvärr är det lite förlegat och ägget i sig kan inte påverka våra kolesterolvärden i den grad att vi ska undvika det. Hade det varit så enkelt så skulle vi inte ha problem med höga kolesterolvärden idag.

Idag vet vi att vi kan ha nytta av mer protein i kosten för att ha ett balanserat blodsocker. Då tycker jag att ägg är ett bra alternativ till frukost och mellanmål.

Dessutom är ägg en klimatsmart proteinkälla. Det måste vi eftersträva!

På svenska äggs hemsida skriver man:
"Det totala utsläppet av klimatgaser för att producera ett kilo ägg är lägre än för de allra flesta andra animaliska livsmedel och på ungefär samma nivå som för kyckling, cirka 1600 gram CO2-ekvivalenter per kilo. Räknar man om utsläppen av klimatgaser per kilo protein kommer ägg tvåa efter kyckling eftersom kyckling innehåller dubbla mängden protein. En jämförelse med mjölk, griskött och nötkött visar att ett kilo äggprotein ger två och en halv, två respektive fem gånger lägre utsläpp av klimatgaser."

Jag är dock noga med att äta ekologiska ägg!